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Serveur(euse) (H / F)

Publiée le 03.05.2021

Entreprise

Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Offres d´emploi : Voir toutes nos annonces
CHEZ MATHILDE est un restaurant / bar situé à Pointe-Noire. lire la suite

Détails de l'annonce

Poste proposé : Serveur(euse) (H / F)

Nous recrutons un(e) Serveur(euse) (H / F).

Missions principales :

  • Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle.

Détails des missions :

  • Service en salle ;
  • Communication ;
  • Vente ;
  • Nettoyage des locaux et du matériel ;
  • Vérification de la vaisselle et des couverts ;
  • Dressage des tables ;
  • Mise en place des consoles de service ;
  • Au moment de la fermeture au public, les serveurs doivent ranger et nettoyer les tables et la salle, et remettre les locaux en ordre pour le prochain service ;
  • Accueil et accompagnement du client ;
  • Présentation de la carte des mets ;
  • Proposition des suggestions du jour ;
  • Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche ;
  • Conseil au client dans ses choix ;
  • Établissement d'une commande manuelle ou électronique ;
  • Présentation de la carte des vins ;
  • Annonce ou transmission des commandes en cuisine ;
  • Conseil sommaire sur les vins et boissons ;
  • Présentation du vin et service des boissons ;
  • Service à la table en fonction des normes de l'établissement ;
  • Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine ;
  • Application des circuits pendant le service ;
  • Pendant que les clients mangent, le serveur se présente plusieurs fois pour vérifier que le repas se passe bien et pour recueillir les éventuelles demandes et observations des clients. ;
  • Il veille toujours sur les tables et les clients, afin de pouvoir intervenir en cas de besoin ou d'exigence ;
  • Débarrassage et redressage des tables ;
  • Établissement des additions ;
  • Réalisation et vérification des opérations d'encaissement ;
  • Écoute du client et réponse à ses questions ;
  • Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client ;
  • Présentation de l'addition à la demande du client ;
  • Prise de congé du client à son départ.
Profil recherché pour le poste : Serveur(euse) (H / F)
  • CAP et/ou BEP “Restaurant” ;
  • CQP “Serveur (se) de restaurant” ;
  • Titre professionnel du Ministère du Travail : “Serveur(se) de restaurant” ;
  • Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité ;
  • Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme ;
  • Appliquer les consignes d'hygiène et sécurité ;
  • Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident ;
  • Garantir la qualité du service rendu ;
  • Placer le client au centre de son activité et de sa mission ;
  • Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement ;
  • S'organiser pour minorer les temps d'attente du client ;
  • Travailler en équipe ;
  • Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service ;
  • Savoir travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine pour la fluidité du service ;
  • Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise ;
  • Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix ;
  • Anticiper les conflits avec les collègues ;
  • Exercer sa vigilance afin d'aller au-devant des attentes du client ;
  • Favoriser la politique commerciale de l'établissement ;
  • Gérer les réclamations et les remarques négatives ;
  • Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
  • S'adapter à la diversité des clientèles ;
  • Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne ;
  • Capacité à s'adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d'activité.
Critères de l'annonce pour le poste : Serveur(euse) (H / F)
Métier :
Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Type de contrat :
CDD
Région :
Pointe-Noire
Ville : pointe-noire
Niveau d'expérience :
Expérience entre 2 ans et 5 ans
Niveau d'études :
Bac
Nombre de poste(s) : 1

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