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Directeur(trice) de la Restauration (H / F)

Publiée le 21.07.2021

Entreprise

Site Internet : http://www.radissonblu.com
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Offres d´emploi : Voir toutes nos annonces

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Détails de l'annonce

Poste proposé : Directeur(trice) de la Restauration (H / F)

Nous recrutons un(e) Directeur(trice) de la Restauration (H / F).

Missions

  • Gérer toutes les activités des points de vente de boissons et d’aliments (2 restaurants et 3 bars) ;
  • Garantir que tous les points de vente communiquent efficacement avec les autres services de l’hôtel ;
  • Assurer le développement de l’équipe de restauration/des points de vente ;
  • S’assurer que les procédures de manipulation de sommes en espèces sont suivies en tout temps ;
  • Respecter les lignes directrices budgétaires associées aux coûts des aliments, de l’alcool et de la paie ;
  • Définir les cibles et les objectifs pour le service, budget s, politiques et procédures ; 
  • Développer le menu avec les autres membres de l’équipe de restauration ;
  • Encourager les membres d’équipe à optimiser les ventes et recettes ;
  • Réaliser les évaluations annuelles et de mi année avec vos responsables ;
  • Évaluer la satisfaction des invités en mettant l’emphase sur l’amélioration continue ;
  • Connaître les tendances et proposer les idées pour élargir la gamme et améliorer la qualité des aliments et boissons offerts aux points de vente ;
  • Optimiser les ventes et contenir les coûts en identifiant les domaines qui nécessitent une intervention ;
  • Définir des objectifs fonctionnels à court et long termes atteignables pour chaque point de vente ;
  • Réaliser d’autres tâches connexes à la demande du Directeur Général.

NB : Tâches à réaliser dans le respect des standards du RADISSON BLU.

Profil recherché pour le poste : Directeur(trice) de la Restauration (H / F)

Pour mener à bien remplir ce rôle, vous devriez être en mesure de démontrer l’attitude, les comportements, les compétences et les valeurs qui suivent :

  • Minimum 5 ans d’expérience comme Directeur de la restauration dans une chaîne internationale ;
  • Diplôme en gestion Hôtelière d’un établissement mondialement reconnue dans le domaine ;
  • Bonne connaissances des outils informatiques et logiciels métiers (micros, opera) ;
  • Bilingue français/anglais.
Critères de l'annonce pour le poste : Directeur(trice) de la Restauration (H / F)
Métier :
Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Type de contrat :
CDI
Région :
Brazzaville
Ville : Brazzaville
Niveau d'expérience :
Expérience entre 5 ans et 10 ans
Niveau d'études :
Bac+3
Langues exigées :
anglaisbon niveau
françaisbon niveau
Nombre de poste(s) : 1

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