DIETETICIEN(NE)

S’assure de la mise à jour des fiches techniques de recettes culinaires & Élaboration des menus en collaboration avec les camps boss et en fonction des objectifs du client dans le domaine diététique

• Contrôle quantitatif et qualitatif de la production culinaire
• Contrôle du respect des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine
• Gestion directe, management et animation de l’équipe de professionnel de la cuisine
• Assure les investigations en cas de TIAC de manière à proposer des actions correctives/ préventives
• Veuille à l’application des consignes d’hygiène alimentaire
• Effectue des audits et inspections des exploitations
• Veuille à la cloture des points observés
• Elabore les statistiques diététiques mensuelles  des clients
• Organise des rencontres avec les clients
• Veuille au respect des objectifs du client
• Fait le suivi des campagnes à theme sur site
• Veuille à la large diffusion des informations QHSE dans l’exploitation
• Pratique et assiste aux aspects

• Niveau d’études: Bacc +2 Type BTS, DUT Diététique, Hôtellerie
• Habilité à communiquer en Français (Ecrire et Lire)
• Connaissance en HACCP
• Connaissance en Informatique: Word, Excel, Powerpoint
• Relationnelle et sens d’organisation et de diplomatie
• Avoir passé au moins 4 ans dans une position similaire
• Très bonne connaissance de l’outil informatique
• Contacts humains faciles
• Bonne approche formateur
• Bon esprit d’analyse